La frutilla: la fruta más esperada del verano

No sólo son ricas, dulces y frescas, sino que también altamente antioxidantes. La frutilla es una exquisita alternativa para la colación de nuestros niños, sobre todo en esta época donde empiezan a aparecer más dulces y sabrosas. Sus componentes nutricionales, ayudan principalmente a evitar la oxidación de las lipoproteínas y la dañina acumulación de depósito de grasa en las arterias, razón por la cual enseñar a nuestros niños a comerlas se transforma un gran beneficio para su salud.

Se recomienda incluirlas en la minuta alimenticia, desde el primer año de vida sin pepitas y filtradas (coladas), de esta manera serán mejor recibidas y aceptadas transformando su consumo en un hábito de alimentación saludable.

Los nutrientes más importantes de la frutilla son:

La vitamina C, el ácido fólico, potasio y el hierro. Además son buena fuente de fibra, y su consumo regular nos entrega los siguientes beneficios:

–          Disminuye la absorción de colesterol de la dieta y su depósito en arterias

–          Prevención de enfermedades infecciosas

–          Síntesis de colágeno y cicatrización de heridas

–          Prevención de anemia

–          Prevenir el estreñimiento

–          Facilitar la trasmisión de señales a través del sistema nervioso

–          Facilita la mantención de la presión arterial normal

Aquí te dejamos los principales formatos de consumo en casa y los principales beneficios de cada uno:

1. Frescas: En este formato es muy importante lavarlas bien y sanitizarlas debido a que crecen a ras de suelo. Combinan bien con la manzana, con el jugo de naranja, con los cereales y con el yogurt.
2. Batidos: Se prepara triturándolas junto con jugo de naranja, leche descremada o yogurt.
3. Mermeladas o compota: Conservan casi todos los nutrientes y principios activos de las frutillas frescas, aunque pierden la vitamina C, de esta forma podemos consumirla fuera de temporada de cosecha, prefiriendo siempre las alternativas bajas en azúcar o consumiéndolas con moderación.
4. Congeladas: Son cada vez más populares; ya que de este modo se encuentran disponibles todo el año y prácticamente en todas partes. Congeladas, conservan mejor sus nutrientes en comparación con el formato mermelada, y no necesitan de la adición de azúcar para su conservación.