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¡A cocinar con brócoli: 3 entretenidas preparaciones ideales para niños!

Julio 01, 2019

Croquetas de brócoli

Estas croquetas del famoso libro de cocina infantil “Niños a Comer” serán un hit en tu casa, es recomendable de los 18 meses en adelante:

Ingredientes (para 10 croquetas):

  • 2 tazas de flores de brócoli cocidas (ojalá al vapor -link)
  • 2 huevos grandes
  • ½ taza de pan rallado
  • 3 cdas. de aceite de oliva extra virgen
  • ½ cdta. de sal de mar
    (*) Opcional: puedes agregarle queso rallado a la mezcla

Preparación:

Se cocina el brócoli al vapor durante 10 minutos aprox. o hasta que esté blando. Luego se junta con el huevo, el pan rallado y el queso parmesano en un procesador de alimentos. Una vez que la mezcla está lista, se forman croquetas con ayuda de una cuchara.

Se caliente aceite de oliva en un sartén y se ponen las croquetas. Las aplanas con una espátula y cocinas por ambos lados hasta que estén un poco doradas. Para que la receta quede aún más sana, puedes hacerlas al horno.

Smoothie de brócoli + yogurt + frambuesas

Este smoothie es casi un desayuno completo y lo mejor de todo es que los ingredientes son fáciles de encontrar:

  1. 100 gramos de brócoli crudo
  2. ½ taza de frambuesas (pueden ser congeladas o las puedes reemplazar por frutillas)
  3. 1 yogurt sin sabor.
  4. Poco de agua para dar la textura deseada.

Se pone todo en la juguera y se le agrega agua según necesites. Cuando esté listo puedes decorar con un poco de almendras en láminas.

Puré de brócoli

¿A quién no le gusta el puré? Suave y delicioso acompañamiento para todo tipo de comidas. Y tanto mejor si le agregamos nuestro ingrediente estrella, el brócoli.

Ingredientes
  • ½ taza de brócoli, cortado
  • 2 papas
  • ½ cucharada de mantequilla
  • ½ taza de leche
  • Sal de mar (opcional)

Preparación:

Cocinar la verdura y las papas por separado. Una vez cocidos, pelar las papas y poner todo en la juguera. Licuar bien con un poco de leche, vaciar en una olla, agregar la mantequilla y sal al gusto. Mezclar bien y agregar más leche si se desea, hasta lograr la consistencia de un puré.

Mito o realidad: ¿Qué es más beneficioso, el brócoli al vapor o crudo?Campaña de Invierno Jardín Vitamina: Más vale prevenir para después jugar