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Queque de Zanahoria

Abril 02, 2020

Ingredientes:

  • 225 gr. harina integral.
  • 1 cdta. Bicarbonato.
  • 200 gr. de zanahoria rallada.
  • 2 huevos.
  • 1 /2 taza miel de abeja o palma.
  • 3/4 taza aceite de girasol.
  • 115 gr. nueces picadas.
  • 2 cdtas. canela molida.
  • Nuez moscada.

Elaboración:

  1. Lavar y pelar las zanahorias, luego rallar.
  2. Batir los huevos.
  3. En un bowl mezclar los huevos, la miel y la zanahoria. Revolver.
  4. Luego añadir la harina integral, el bicarbonato y el aceite. Mezclar bien, hasta obtener una pasta.
  5. Por último, agregar la canela, nuez moscada y la nuez picada. Revolver.
  6. Verter la mezcla en un molde, y hornear por 40 minutos aprox. hasta que esté cocida y dorada.

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