A partir de los dos años y hasta los cinco cambia la alimentación de los niños. Son ya más grandes, más activos y pronto comenzará la etapa de escolarización.
Es importante conocer cuatro conceptos sobre la alimentación infantil:
- Completa: que tenga alimentos de todos los grupos: leche y derivados, cereales, carnes y huevos, granos y leguminosas, así como frutas y verduras.
- Equilibrada: cada uno de los grupos de alimentos deben suministrarlos en la cantidad adecuada. Por ejemplo, un plato que contenga un carbohidrato, una proteína, una fruta y una verdura.
- Suficiente: aunque hay indicaciones específicas para el consumo de los macronutrientes: proteínas, calorías, vitaminas y minerales, el adulto debe reconocer las señales de saciedad o apetito del niño para establecer sus porciones.
- Adecuada: que los niños puedan comer sin problema, por ejemplo la carne, que sea picada en trozos.
Estas son las porciones recomendadas entre los 2 y 5 años
Cereales y Papas: 3⁄4 taza de arroz, fideos, avena, quínoa o papas; 1 taza de choclo, habas o arvejas.
Pan, galletas de agua o soda: 1⁄2 hallulla o marraqueta, 1 rebanada de pan integral, 2 rebanadas de pan molde, 4 galletas de agua, integral o soda.
Verduras: 1 plato de lechuga, repollo, coliflor, apio o brócoli, 1 tomate regular, 1⁄2 taza de acelgas, espinacas, zanahorias, betarragas, zapallo camote, algas marinas, champiñones, berenjenas o espárragos.
Frutas: 1 naranja, manzana, pera o membrillo, 2 duraznos, kiwis o tuna, 2 damascos o ciruelas, 1 rebanada de melón o sandía, 1 taza uvas, frutillas o cerezas.
Lácteos: 1 taza de leche descremada, 1 yogur bajo en calorías, 1 rebanada de queso blanco, 1 trozo de quesillo 3X3 cm, 1 lámina de queso mantecoso.
Carnes y Huevo: 1 presa chica de pollo o pavo sin piel, 1 bistec chico a la o asado (carne magra), 1 huevo.
Pescados: 1 presa chica de pescado.
Legumbres: 3⁄4 a 1 taza de legumbres.
Aceites y otras grasas: 2 cucharaditas de Aceites vegetales, de preferencia sin cocción, dando preferencia para aceite de canola, soya/mezcla vegetal, oliva, maravilla y 1 a 2 cucharadas de Palta.
Frutos secos: 5 Nueces, 30 manís, después de los 4 años.
Azúcar y Sal: Mínima cantidad.
Golosinas: Mínima cantidad en ocasiones especiales.
Hidratación: 5 a 6 vasos, incluyendo la contenida en la leche y otros alimentos.
