A continuación, te sugerimos como debes preparar esta tradicional preparación:
- Lavar, Desinfectar, pelar papas.
- Cocinar papas a partir de agua fría, por 30 min aprox.
- Lave y desinfecte las hojas de acelga y pique en trozos.
- Ponga a cocer las acelgas en abundante agua previamente hervida y cocine durante 10 minutos.
- Muela las acelgas con ayuda de un procesador de alimentos (minipimer o licuadora).
- Introduzca un cuchillo para verificar que las papas estén cocidas en el centro.
7.Eliminar agua de cocción, moler papas con batidora - Disolver 5 o 6 grs. de leche en 50 o 60 cc. de agua tibia.
- Agregar leche y acelgas licuadas batiendo constantemente hasta lograr una mezcla suave, finalmente agregue aceite crudo, incorpore con movimientos envolventes.
- Servir de inmediato.