¡La cebolla puede ser divertida y deliciosa! Este versátil ingrediente no solo añade sabor a las comidas, sino que también puede convertirse en el toque especial que encantará a los más pequeños. Aquí te presentamos algunas recetas creativas y sabrosas con cebolla que a tus hijos les encantarán.
1. Aros de Cebolla al horno
Ingredientes:
- 2 cebollas cortadas en aros
- 3 huevos
- 1 taza de harina de avena o almendras
- 1 taza de pan integral tostado (rallado o triturado)
- 1 cucharadita de sal
- Especias al gusto (por ejemplo, pimienta negra, pimentón dulce, ajo en polvo)
- Aceite de oliva en spray o líquido
Preparación:
- En un bol, mezcla la harina con sal y pimienta.
- En otro bol, bate el huevo.
- Pasa los aros de cebolla por la harina de avena, luego por el huevo y finalmente por el pan integral tostado (rallado o triturado).
- Coloca los aros empanados en la bandeja para hornear. Rocía con un poco más de aceite de oliva.
- Hornea durante 15-20 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados y crujientes.
2. Pizza de Cebolla Caramelizada y Queso
Ingredientes:
- 1 masa de pizza
- 2 cebollas grandes, en rodajas finas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Precalienta el horno a 200°C.
- En una sartén, derrite la mantequilla y cocina las cebollas hasta que estén doradas y caramelizadas. Añade el azúcar moreno y el vinagre balsámico, y cocina por unos minutos más.
- Extiende la masa de pizza y cúbrela con la salsa de tomate.
- Distribuye las cebollas caramelizadas sobre la pizza y espolvorea con queso mozzarella.
- Hornea por 15-20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso burbujeante.
- ¡Deja que los niños agreguen sus ingredientes favoritos como pepperoni o aceitunas!
3. Tarta integral de cebollas
Ingredientes:
- 210 g de harina integral de trigo (y un poco más para espolvorear)
- 110 g de mantequilla en trozos, y un trozo más para engrasar
- 70 g de agua muy fría
- 1 cucharadita de sal
- 50 g de queso manchego semicurado (Gruyère, Emmental, Gouda…), en trozos
- 320 g de cebollas variadas (marrones, moradas, chalotas y cebolletas) en rodajas de 1 cm (ver sugerencia)
- 1 cucharada azúcar moreno
- 1 cucharada vinagre balsámico
- 300 g de leche
- 1 huevo
- ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
- 3 – 4 pellizcos de pimienta molida
- 120 g de dados de beicon (opcional)
- 1 – 2 ramitas de romero fresco (solo las hojas)
Preparación:
1.-Mezcla en un bol grande 1 taza de harina integral, 1/2 taza de harina de trigo normal y 1/2 cucharadita de sal. Agrega 1/2 taza de aceite de oliva y mezcla hasta obtener una textura arenosa. Añade aproximadamente 1/4 de taza de agua fría gradualmente, mezclando hasta formar una masa suave y homogénea. Forma una bola, envuélvela en film transparente y refrigera por al menos 30 minutos.
2.-Precalienta el horno a 180°C (350°F). En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Añade 3 cebollas grandes cortadas en rodajas finas y cocina durante 10-15 minutos hasta que estén doradas y caramelizadas. Agrega 1 cucharadita de azúcar y cocina unos minutos más. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
3.-Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta formar un círculo para forrar un molde para tarta de 22-24 cm de diámetro. Acomoda la masa en el molde, presionando con los dedos. Distribuye las cebollas caramelizadas sobre la masa.
4.-En un bol, mezcla 1 taza de queso ricotta (o queso crema), 3 huevos, 1/2 taza de leche, 1/2 taza de queso rallado y nuez moscada al gusto. Añade sal y pimienta al gusto. Vierte esta mezcla sobre las cebollas en el molde.
5.-Hornea la tarta en el horno precalentado durante 30-35 minutos, hasta que la superficie esté dorada y el relleno esté firme al tacto. Deja enfriar antes de servir. Acompaña con ensalada o salsa de tomate al gusto.
4. Empanadas de Carne y Cebolla
Ingredientes:
- 1 paquete de masa para empanadas
- 300 g de carne picada
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 1 pimiento rojo, picado finamente
- 1 huevo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para cocinar
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C.
- En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos.
- Añade la carne picada y cocina hasta que esté dorada. Sazona con sal y pimienta.
- Rellena las masas de empanada con la mezcla de carne y cebolla. Cierra las empanadas y sella los bordes con un tenedor.
- Coloca las empanadas en una bandeja para hornear y píntalas con huevo batido.
- Hornea por 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.
- Sirve con una salsa de tomate suave para que los niños disfruten mojando cada bocado.
Tips para hacer que los niños amen la cebolla
- Involucra a los niños en la cocina: Deja que ayuden a preparar las recetas. Cortar ingredientes (con supervisión) o decorar platos hará que se sientan parte del proceso.
- Haz las comidas visualmente atractivas: Usa moldes divertidos para cortar las cebollas o presenta los platos de manera colorida y creativa.
- Cuenta historias sobre la comida: Relaciona las recetas con personajes de cuentos o aventuras para que comer cebolla se vuelva una experiencia emocionante.
¡Prueba estas recetas y verás cómo la cebolla puede ser el ingrediente estrella en la alimentación de tus hijos en este invierno!
